Konfet örtüklərində qida dərəcəli titan dioksidinin rolu
Paket
Qida dərəcəli titan dioksidKonfet örtükləri də daxil olmaqla müxtəlif qidalarda ağardıcı və zəlbedici bir agent kimi istifadə olunan təbii bir mineraldır. Dünyada, o cümlədən ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) və Aİ Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) da daxil olmaqla dünyanın tənzimləyici qurumları tərəfindən istifadə üçün çox yönlü və etibarlı bir aşqardır.
Konfet istehsalı, qida dərəcəli titan titanium dioksid, son məhsulun vizual müraciətini artıran parlaq, qeyri-şəffaf rənglər yaratmaq üçün istifadə olunur. Şirniyyatçılar və konfet istehsalçıları üçün vacib bir maddə halına gətirərək, konfet örtüklərində parlaq və ardıcıl rənglərə çatmaq üçün xüsusilə təsirli olur.
Qida dərəcəli titan diokidinin əsas xüsusiyyətlərindən biri də, hamar, parlaq bir səth yaratmağa kömək edən işığı əks etdirmək və səpələmək qabiliyyətidirkonfet örtükləri. Bu, örtüklü şokolad və konfet örtüklü qoz-fındıq kimi sərt qabıq konfetlər üçün xüsusilə vacibdir, burada örtük görünüşünün əsas satış nöqtəsidir.
Estetikasına əlavə olaraq, qida dərəcəli titan dioksid də konfet örtüklərində funksional rol oynayır. Bu, ümumi yemək təcrübəsini artıran hamar və qaymaqlı bir tutarlılığı təmin edərək, örtük və ağız boşluğunu yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu, həssas müraciət üçün nəzərdə tutulmuş şirniyyatlar üçün xüsusilə vacibdir, çünki örtük toxuması məhsulun qavrayışına çox təsir edə bilər.
Titan dioksidinin qida sənayesində geniş istifadə olunmasına baxmayaraq, təhlükəsizliyini əhatə edən bəzi mübahisələr hələ də varYeməkdə titan dioksid. Bəzi tədqiqatlar, daha böyük hissəciklərdən fərqli xüsusiyyətlərə sahib olan kiçik mineral hissəciklər olan kiçik mineral hissəciklər olan titan dioksid nanohissəciklərinin istehlak etməkdən potensial sağlamlıq riskləri ilə bağlı narahatlıqları artırdı.
Bununla birlikdə, qida dərəcəli titan dioksidinin qida tənzimləmə qurumları tərəfindən ciddi tənzimləmə və təhlükəsizlik qiymətləndirməsinə məruz qaldığını qeyd etmək lazımdır. Konfet örtüklərində qida dərəcəli titan dioksidinin istifadəsi, təhlükəsizlik standartlarına cavab verməsini təmin etmək üçün ciddi şəkildə idarə olunur və istehlakçılar üçün risk yaratmır.
Sonda qida dərəcəli titan dioksidi, hamımızın sevdiyimiz canlı və vizual cəlbedici konfet örtüklərinin yaradılmasında həyati rol oynayır. Rəngi artırmaq, toxuması yaxşılaşdırmaq və parlaq bir səth təmin etmək bacarığı, qənnadı istehsalçıları üçün əvəzolunmaz bir tərkib hissəsi halına gətirir. Təhlükəsizliyini təmin etmək üçün ciddi qaydalarla, istehlakçılar, qida dərəcəli titan dioksidinin istifadəsindən narahat olmayaraq sevimli konfet örtüklü müalicələrdən zövq almağa davam edə bilərlər.
| Tio2 (%) | ≥98.0 |
| PB-də ağır metal tərkibi (ppm) | ≤20 |
| Yağ udma (g / 100g) | ≤26 |
| Ph dəyəri | 6.5-7.5 |
| Antimon (sb) ppm | ≤2 |
| Arsenik (ə) ppm | ≤5 |
| Barium (ba) ppm | ≤2 |
| Suda həll olunan duz (%) | ≤0.5 |
| Ağlıq (%) | ≥94 |
| L dəyəri (%) | ≥96 |
| Sieve qalıq (325 mesh) | ≤0.1 |
Kopirayterini genişləndirin
Vahid hissəcik ölçüsü:
Qida-dərəcəli titan dioksidi vahid hissəcik ölçüsü üçün fərqlənir. Bu əmlak performansını qida əlavəsi kimi artırmaqda həlledici rol oynayır. Ardıcıl hissəcik ölçüsü istehsal zamanı hamar bir toxuma təmin edir, camizit və ya qeyri-bərabər paylamanın qarşısını alır. Bu keyfiyyət geniş çeşiddə qida məhsulları arasında ardıcıl rəng və toxuma təşviq edən əlavələrin vahid dispersiyasına imkan verir.
Yaxşı dispersiya:
Qida dərəcəli titan dioksidinin başqa bir əsas atributu əla dağılma. Yeməyə əlavə edildikdə, qarışıq boyunca bərabər şəkildə yayılır, asanlıqla dağılır. Bu xüsusiyyət, asılılığın bərabər paylanmasını təmin edir, nəticədə ardıcıl rəngləmə və son məhsulun sabitliyini artırır. Qida dərəcəli titan diokidinin inkişaf etmiş dispersionu effektiv inteqrasiyasını təmin edir və bir sıra qida məhsullarının vizual müraciətini artırır.
Piqment xüsusiyyətləri:
Qida-dərəcəli titan dioksid, təsirli performans xüsusiyyətləri səbəbindən piqment kimi geniş istifadə olunur. Parlaq ağ rəngi, qənnadı, süd və bişmiş mallar kimi tətbiqlər üçün məşhur bir seçim halına gətirir. Bundan əlavə, onun piqment xüsusiyyətləri canlı və vizual olaraq parlaq qida məhsulları yaratmaq üçün vacib olan əla şəffaflıq təmin edir. Qida-dərəcəli titan dioksidi yeməklərin vizual cazibəsini artırır, onu kulinariya dünyasında qiymətli bir tərkib halına gətirir.
